Какие изменения ждут летние кафе Москвы в 2015 году
13 апреля 2015
В Москве с 1 апреля официально заработали летние кафе, однако на деле до открытия веранд и террас еще пройдет какое-то время, пока на улице не установится теплая погода.
Большой вклад в развитие веранд и террас вносят пешеходные улицы
Летние кафе - излюбленное место отдыха москвичей, поэтому каждый год весной владельцы заведений общественного питания стараются сделать все, чтобы получить разрешение на создание дополнительного "зала" на открытом воздухе. Большой вклад в развитие веранд и террас вносят пешеходные улицы. С каждым годом их становится все больше, а вместе с ними растет и количество интересных сезонных кафе. Например, в прошлом году много летних заведений работало в Столешниковом и Камергерском переулках, на улицах Рождественка и Пятницкая.
Как сообщили в Департаменте торговли и услуг города Москвы, с 1 января 2015 года вступило в силу постановление правительства, согласно которому летние кафе должны отвечать ряду новых требований. Постановление касается заведений за пределами Бульварного и Садового кольца, вплоть до ТТК. В прошлом году единые стандарты распространялись лишь на кафе в центре Москвы. Столь строгое регламентирование необходимо, так как веранды и террасы создают облик улиц и, порой, влияют на него не самым лучшим образом.
Среди новых обязательных требований к летним кафе:
- конструкция веранд и террас должна быть выполнена в таком же архитектурном и колористическом решении, что и капитальное здание, в котором находится кафе;
- все элементы конструкции должны быть изготовлены на заводе;
- если используются зонты, их высота не должна превышать высотку первого этажа здания;
- запрещено использовать дачную, садовую или интерьерную мебель;
- материалы, из которых изготавливаются декоративные ограждения, должны быть прочными и износостойкими;
- высотка технологического настила не должна превышать 45 см.
С 1 января 2016 года единым стандартам должны будут отвечать абсолютно все московские летние кафе
Также теперь летние кафе могут располагаться в пяти (ранее в трех) метрах от входа в капитальное строение. Еще одно новшество - террасы будут работать на неэксплуатируемой кровле нежилых зданий, на стилобатах и даже на газонах улиц. Однако в последнем случае владельцу кафе придется заплатить компенсацию Департаменту природопользования города.
Широкое обсуждение получил вопрос о том, какое расстояние должно быть между ограждением террасы и проезжей частью. Сейчас оно составляет не менее 2,25 м, однако чиновники уверены, что далеко не всегда это необходимо. В некоторых случаях поток пешеходов между кафе и дорогой не столь велик, поэтому ширину тротуара можно сократить. Между тем, пока конкретных решений по этому вопросу не принято.
Кстати, с 1 января 2016 года единым стандартам должны будут отвечать абсолютно все московские летние кафе, в том числе и те, что расположены за пределами Третьего транспортного кольца. За нарушение требований к владельцам заведений будут предприняты меры административного воздействия. В самом крайнем случае летние террасы могут закрыть.
Стоит отметить, что в сфере общепита, пожалуй, главным нововведением прошлого года стал запрет на курение, который распространялся и на веранды. Несмотря на это некоторые из заведений разрешали своим посетителям курить, осознавая, что нарушают закон. В этом году московские власти решили пойти навстречу бизнесменам и курильщикам. Теперь если столы стоят не на настиле, а на асфальте, и терраса не огорожена, то курить можно. Во всех других случаях - нельзя.
Если столы стоят не на настиле, а на асфальте, и терраса не огорожена, то курить можно
На сегодняшний день уже известно, что разрешение на создание летних веранд получили несколько ресторанов быстрого питания McDonald's (на Ярославском и Хорошевском шоссе, Бутырской и Русаковской улицах), кафе "Жан-Жак" на Лубянском проезде и другие.
К слову, все больше сезонных заведений появляется в парках Москвы. Лидером долгое время является ПКиО им. Горького, где так называемая уличная еда буквально на каждом шагу. Однако набирает обороты и ВДНХ. В прошлом году здесь началась масштабная реконструкция, которая продолжается до сих пор. Вместе с тем, на территории выставки открываются заведения общественного питания. Например, уже работает McDonald's, где поесть можно будет не только внутри здания, но и снаружи.
По данным Департамента торговли, в Москве насчитывается более 11,5 тыс. кафе и ресторанов, и порядка 20% из них летом имеют веранды или террасы.
Для строительства деревянного дома предпочтительно использовать массив древесины, например, оцилиндрованное бревно. Этот материалы обладают необходимой прочностью и поддерживают благоприятный микроклимат в помещении.
